Regenboogforellen uit de oven

Heerlijke regenboogforellen, lekker en volop vitaminen. Je weet wat er gezegd wordt, 1 keer in de week vis eten is gezond, omdat het dus zoveel goede voedingsstoffen bevat. Daarnaast is het ook nog heel lekker. Ik heb een mooie schotel voor in de oven samengesteld. De kleurrijke groenten erbij maken het extra gezond en het staat ook mooi op je bord.

Het recept voor 2 personen

Tijdsduur met voorbereidingen 35 minuten

Ingrediënten

• 2 schoongemaakte regenboogforellen
• 4 tomaten
• 6 zoete aardappelen
• Een halve komkommer
• 1 citroen
• 1/4 theelepel paprikapoeder
• 2 takjes peterselie
• 1 teentje knoflook
• 2 keer 50 gram roomboter
• Zout naar smaak

Bereidingswijze

• Ik heb de forellen al schoongemaakt gekocht. Spoel de forellen evt. even met koud water af en dep deze nog even droog met keukenrolpapier. Leg het op een bord klaar.
• Verwarm de oven voor op 200 graden.
• Vet een grote ovenschaal in met boter.
• Leg de forellen in de ovenschaal. Stop in de buikgedeelten de klontjes boter.
• Snijd de groenten in stukken, plet het teentje knoflook, snijd de peterselie fijn. Doe het allemaal in de ovenschaal, hussel het door elkaar.
• Doe de ovenschotel in de oven voor 30 minuten, let op iedere oven is anders.
• Dien het kleurige geheel op, op 2 mooie grote platte borden.

Eet smakelijk. Nog een heerlijk recept: https://goodfoodmix.nl/krabscharen-masala/

Smakelijke groet,

Roshni van Goodfoodmix